五花肉炒杏鲍菇，味道鲜香，滋味浓郁

有没有一道菜，每当没有食欲的时候你就会想到这个味道？如果问我，我一定会说是五花肉炒杏鲍菇，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，搭配着口感浓郁的杏鲍菇，每一口都是享受。

五花肉中含有大量的营养成分，肥瘦相间无论是煎制还是炖着吃，都是舌尖上的美味。五花肉中含有脂肪和蛋白质，可以补充人体需要的能量，五花肉中的氨基酸比较多，经常食用可以提高自身的免疫力和抵抗力，还能够为人体提供热量，不仅营养价值丰富，还能够起到美容养颜的功效。

杏鲍菇的口感吃起来比较筋道，味道也是鲜香浓郁带着一点点菌菇特有的味道。和五花肉搭配在一起，十分融洽和谐，吃起来味道鲜美非常。杏鲍菇中还含有大量的营养物质，杏鲍菇中含有蛋白质和碳水化合物，以及微量元素和维生素，可以补充人体需要的养分，还能够提升人体的免疫力和抵抗力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃的功效。将两种食物搭配在一起炒制，解馋又下饭，大家可以尝试制作一下。

【菜名】：五花肉炒杏鲍菇

【所需食材】：

五花肉200g、杏鲍菇100g、小葱5根、蒜头4瓣、蚝油适量、生抽10ml、食用盐5g、食用油10ml。

【烹饪过程】：

1、准备一下需要的食材，五花肉、蒜头、杏鲍菇、香葱，放置一旁备用。

2、将准备好的五花肉清洗干净之后，切成小块备用。

3、在锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，加入适量的蒜片，煸炒出香味即可。

4、将切片之后的五花肉放入锅中，煸炒一下，将五花肉中的脂肪煸炒出去。将五花肉煸炒至微微金黄即可。

5、将准备好的杏鲍菇清洗一下，切成小块，将沥干水分后的杏鲍菇加入锅中，翻炒均匀。

6、杏鲍菇炒制均匀之后，加入适量的清水，大火煮开，将杏鲍菇煮至微微发软即可。

7、香葱清洗干净之后切成大段，锅中大火炒制三分钟后，将准备好的香葱段倒入锅中煸炒出香味。

8、煸炒至五花肉没有油脂之后，加入适量的蚝油，大火煸炒均匀。

9、在锅中加入适量的生抽，大火翻炒一下。

10、杏鲍菇和五花肉煸炒至软烂之后，加入适量的食用盐进行调味。出锅前撒上适量的味精或者鸡精调味即可。

【烹饪窍门】：

1、五花肉切块不需要太大，太大炖煮的时间比较长，切成2厘米小块即可。

2、锅中调味料煸炒至出香味，就可以将五花肉倒入锅中，杏鲍菇不需要焯水，直接煸炒即可。

3、不喜欢吃蒜味比较重的，可以在炒制的过程中少放入一些蒜头。

4、想要口感清爽的，可以多加入一些香葱或者料酒，去掉肉和五花肉中的腥味。